Los Secretos del Maestro - Torta Integral

Bueno, después de un tiempo de resistir, he decidido que el tiempo de la revelación es hoy. Para festejar el día del padre, a mis hijos energéticos, les doy un secretín. Producto del esfuerzo y de derrochar horas en la cocina quemando, sin que se levante, etc. Hoy, puedo afirmar que encontré el balance justo para una torta por demás de rica, sana y nutritiva. Pero como no puedo dejar de ser Maestro en ningún momento y festejando el II° recién recibido les enseño un poquito mas.

Ingredientes:
. Manteca vegetal (sin lácteos) 200g o en su defecto aceite, 1/2 taza
. Azúcar integral , 1 taza
. Agua tibia, 1 taza
. Huevos, 2
. Levadura (1 sobrecito de 10g)
. Avena, 1 taza
. Semillas de polen, chia, lino y sésamo (a gusto) El chía le da un sabor fuerte como café, ojo al piojo que no te quede incomible por ponerle mucho chia, que no es el mismo "kia" que se grita en clases de arte marcial
. Harian de Algarroba, 1/2 taza
. Harina Integral, 1 1/2 taza

Simple y fácil, prepararla en el orden que están indicados los ingredientes. Primero revolver bien, l´amante ka y el azúcar (yo pongo la manteca al fuego para que quede liquida). Después, voy agregando y batiendo el resto de los líquidos (huevos y agua), despues la levadura, y las semillas. De ahí en mas todo lo que se va a agregar no varía el resultado. Cocinar con el horno bien bajo, la temperatura ideal es 135°, tarda aproximadamente 45´. Todo dependerá del horno de cada uno, y las condiciones climáticas.
El ingrediente esencial, es cuando se mezcle, y en todo momento, posicionar la mente en el amor, el cariño y la misericordia.

Ahora, la enseñanza técnica

1. Polen
• Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad.
• Aumenta la resistencia ante las enfermedades.
• Es un buen regulador intestinal
• Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran poder remineralizante.
• Aconsejable frente a la apatía sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en Zinc.
• Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.
• Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez.
• Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia ante el esfuerzo físico.
• Refuerza la memoria.
• Muy útil para los diabéticos ya que ayuda a regular los niveles de glucosa.
• Gracias a su contenido en Riboflavina, vitamina A y Zinc ayuda a mejorar la visión.

2. Chía
• Alto contenido de Omega 3 (acído graso indispensable para el ser humano)
• Disminuye el riesgo cardiovascular.
• Previene enfermedades del sistema nervioso.
• Disminuye los síntomas de inflamaciones como la Artritis reumatoidea.
• Efecto antiarritmias.

3. Lino

vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fósforo, manganeso, silicio, cobre, níquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas útiles que ayudan a la digestión de otros alimentos. El aceite contenido en la semilla de lino es una de las mayores fuentes vegetales de ácidos grasos poliinsaturados esenciales denominados Omega 3, "esenciales" porque nuestro organismo necesita incorporarlos directamente en la ingesta ya que no tiene la capacidad de fabricarlos a partir de otros alimentos. A partir de él, el cuerpo humano es capaz de elaborar el denominado eicosapentanoico (EPA), importante para el organismo, ya que disminuye la capacidad de adhesión de las plaquetas de la sangre, disminuyendo la tendencia a la coagulación y por lo tanto a la reducción de la trombosis (formación de coágulos dentro de los vasos sanguíneos). Entonces ayudan a mantener una buena circulación sanguínea, regulan el nivel de colesterol, reducen la agregación plaquetaria, un fenómeno que al incrementarse induce la formación de coágulos y aumenta el riesgo de sufrir un infarto. Los Omega 3 también tienen un efecto benéfico en procesos reumáticos, artríticos y artrósicos. También actúa particularmente en las células de rápido movimiento o transmisión de impulsos como la retina y células nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del bebé durante el embarazo y la lactancia.

3. Sesamo (abrete)
Un alimento de gran calidad, alcalinizante de la sangre, energético, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado en estados carenciales como osteoporosis, debilidad ósea, pérdida del cabello, caries, encogimiento de las encías y debilidad pulmonar.
El sésamo es útil frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrés, pérdida de memoria, depresión, irritabilidad, insomnio. Es un excelente complemento nutritivo para personas sometidas a gran actividad mental o intelectual. También ayuda a soportar exigencias físicas: prácticas deportivas, embarazo, lactancia o períodos de convalecencia. Como sumatoria de estas virtudes se explican sus tradicionalmente reconocidas características afrodisíacas, pues ayuda a mantener la capacidad sexual.
Otro campo terapéutico del este magnífico complemento nutritivo es el de los problemas circulatorios. Su capacidad de disminuir el colesterol en sangre lo hace indicado en arteriosclerosis, prevención de infarto de miocardio y de trombosis arterial. También es útil en casos de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea). En otro orden, los yoguis hindúes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos a fin de generar tejidos sutiles en el organismo.

¿Suceder, su ceder o nuestro ceder?

"Shao (estudioso del I Ching) compró una lámpara de cristal y se le ocurrió calcular el ciclo de duración del objeto. Tras realizar las operaciones pertinentes, llegó a la conclusión que la lámpara se rompería un día determinado al mediodía. Al llegar la fecha indicada, Shao colocó la lámpara sobre una mesa y se sentó a contemplarla esperando que se rompiera de un momento a otro. Era la hora del almuerzo y su esposa lo había estado llamando persistentemente para que acudiera a la mesa, pero él estaba tan absorto en sus pensamientos que no se percató. La esposa salió en su busca y lo encontró con la mirada fija en la lámpara, insensible a todo lo que ocurría a su alrededor. Enfadada ante aquella actitud que le pareció absurda, golpeó la lámpara y la hizo pedazos. Shao dejó escapar una carcajada. El objeto había encontrado su fin en el momento predicho."

Muchas veces las cosas suceden como deben suceder, en el momento al cual, el destino escrito lo indica. El problema es que la mayoría de las veces no sabemos como va a suceder y sucumbimos en la desesperación de la ignorancia. Calmar la mente, nos sirve para aceptar el hecho, no en el dolor, sino de que el hecho, es solo hecho, lo negativo o positivo, lo bueno o lo malo, dependerá de nuestra mente científica que necesita dividir para comprender y clasificar generando estructuras de pensamiento y morales. Muchas veces el amor, o la salud, vienen luego de un agotamiento o dolores que llegan hasta el alma y el espíritu. Lo que deberíamos ver, es la necesidad de que ese hecho yin o negativo ocurrió porque era necesario romper algunas estructuras para lograr el hecho y seguramente, sucede, en el momento que debía suceder.

El Otoño

El otoño, dentro del estudio de los cinco elementos es la estación del elemento Metal. El Metal opera el cambio y la reforma. Épocas de cambio, como estas son importantes para cortar los apegos, templarse,  el momento de recoger los frutos sembrados en la primavera, de recibir los resultados del trabajo, del amor. El momento de terminar los proyectos y abrirse a la sabiduría interior. Empiezan las noches a ser más largas, la oscuridad le va ganando a la luz poco a poco hasta entrar en el invierno con la noche mas larga de todas. Deberíamos empezar a contemplar, comenzar nuestras memorias, aquello que disfrutamos y aquello que nos entristeció.

El metal crea lazos de unión, los alambres unen postes, conducen la electricidad, las vías del tren, etc. Como tal, debemos reconectar nuestros caminos interiores, realizar ejercicios de respiración y purificación del cuerpo. El metal rige a la piel y esta debe ser limpia y fresca para recibir luego el invierno con una piel mas fuerte para soportar los fríos.

La única verdad, es el cambio permanente. El Metal rige el cambio, es el joven Yin, el principio de la introspección, el principio y polo de cambio de las energías. Es una época donde podríamos patear los tableros y sentarnos a meditar durante todo el invierno, o de regocijarse y recoger los frutos del amor para durante el invierno contemplar desde la dualidad.

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De la medicina y la Sociedad

Miles de años nos han sucedido con técnicas terapéuticas determinadas a mejorar la salud, a prevenirla o devolverla. Sin embargo, el sistema de medicina actual digamos “parece” no hacer lo mismo, y digo parece porque en verdad sucede así. La medicina sobre todo la occidental, se basa en matemáticas; o sea, análisis de sangre que muestran porcentajes, índices, números que proporcionan información para establecer “parámetros normales” del organismo humano. Estadísticas sobre síntomas para determinar patologías, como también los medicamentos son calculados en miligramos, mililitros, días de la semana y cantidad de horas entre dosis. La matemática es la base de la ciencia médica hasta para diseñar y fabricar los artefactos de uso hospitalario. Pero que pasa cuando aplicamos estas leyes matemáticas a la sociedad en cuanto a sano y enfermo.

Cada año en las facultades de medicinas ingresan nuevos estudiantes, cada año se reciben mas médicos, la población también aumenta, pero no solo aumenta la cantidad de médicos, sino que también aumenta la calidad y precisión de la tecnología, como el acceso a los recursos medicinales (medicamentos, estudios de alta complejidad, internación, etc.). Ahora, como puede ser que si todo esto mejora y aumenta, cada vez haya más enfermos, más patologías y que la población sea cada vez mas enferma por consiguiente. Si aplicamos aritmética, no cerrarían las cuentas.

Esto nos tendría que poner a pensar lo siguiente. La forma en que se maneja el sistema de medicina actual, no está funcionando porque cada vez hay más enfermos en lugar de personas sanas. Si no funciona, lo que deberíamos hacer es cambiar la forma de educación, no solo de los médicos, sino también de los pacientes, deberíamos dejar de llamarlos “pacientes” y llamarlos “actuantes” para que actúen en el día a día por su salud y que no esperen a que un tercero se encargue de solucionarle sus problemas, el médico. Estoy ayudaría considerablemente, pero los médicos deberían trabajar una medicina integral, participativa y no sectorizada y especialista, donde se termina en la derivación y en la burocracia. Deberíamos tener centros integrales de salud, donde el médico, debería trabajar de forma integral, esto quiere decir: Alimentación, Actividad física, Fisiología, Patología, Psicología y Filosofía como mínimo. No olvidemos que la medicina occidental nace con Hipócrates quien fundamentó la medicina en los 4 elementos griegos, un sistema filosófico universal de estudio y aplicación, como la medicina china tiene los 5 elementos. No olvidemos que Paracelso trató de devolverle ese toque filosófico a la medicina y terminó envenenado.

Nosotros como “pacientes” que medidas tenemos en cuenta para cuidar nuestra salud, hoy por hoy el médico no trabaja en la prevención, al menos el 95% no lo hace. Entonces debemos darnos cuenta que nosotros mismos debemos ocuparnos de eso, lo que sería filosóficamente correcto. El principal camino es una alimentación sana (no se incluye que los lácteos vacunos o bovinos brinden salud, mucho menos la carne) y actividad física orientada al progreso de la mente y las funciones orgánicas, fortaleciendo no solo el cuerpo, sino también la mente.

Convertirse en el actor de nuestra salud, siendo pacientes de la enfermedad, no siendo pacientes de salud y actores de nuestra propia enfermedad.

Para recordar

El pasado ya ocurrió, no lo podemos cambiar

El futuro, es un misterio

El hoy, es un obsequio recibido, por eso,

le llamamos presente.

La Moral y la Libertad

La moral es una conducta que deriva como su palabra lo indica, de las costumbres acerca de lo correcto y lo incorrecto. Por tanto establece en la mente del hombre un paralelismo de acciones buenas y malas, le ayuda a comprender como debe ser su vida, como guiarse y actuar en función de esa moral. Podríamos decir que la moral es una herramienta que dicotomiza el camino del hombre. Dado que el conjunto de acciones es uno solo, la moral lo estudia separándolo en acciones buenas y malas. Para el Tao, la moral es una estructura que condiciona al hombre a hacer algo “supuestamente” bien, sin darse cuenta que al hacer el bien, necesariamente hacemos el mal. Ergo, se rechaza la idea de Moral.

Hoy en día, entrado el 2009 la moral se ha establecido de tal manera en la conducta social que podemos identificar claramente a quienes hacen las cosas bien y mal, sin embargo esta dicotomía lo único que logra es sectorizar al hombre en su medio según su acción, de un lado los morales, del otro los inmorales y así establecemos pautas a base de moral en la separación de la sociedad, estableciendo en la conducta cultural patrones de convivencia determinados. Pero aquí el problema, no solo es el concepto, sino la estructura de la mente en las personas, que hace que uno actúe según las pautas de la moral, a hoy, no sabiendo porque hacemos ciertas cosas, o porque evitamos ciertas otras. Y la mente inquieta del ser con el tiempo se corrompe haciendo aquello que no sabe porque no tiene que hacerlo.

El ser humano debería liberarse primero de las estructuras morales, desarrollar a través de la experiencia sus propias pautas de conducta moral, solo así el hombre será libre. Hoy creemos que tenemos libertad, pero si no tenemos las comodidades de las tecnologías, la gran mayoría de la población mundial moriría de hambre y enfermedad en pocos meses. Y eso, precisamente no es libertad. La libertad debería ser establecida en términos de autonomía, tanto alimentaria, como social y por sobre todo, mental. De aquí que solo quien pueda sobrevivir en armonía con la naturaleza tendrá ese principio de libertad. Y digo principio, porque dependemos del aire que respiramos, del agua que bebemos, de la tierra que nos sostiene, del sol que calienta y fortalece las cosechas, de la luna que mantiene el eje de la tierra y la hace habitable para el ser humano. No somos independientes, y somos un eslabón de algo mucho mas grande que una moral o un territorio definido en una hoja de papel. Solo la comprensión de estos principios, puede establecer una moral armónica, donde el bien y el mal, están sujetos al sostenimiento del universo y sus leyes naturales y no al sostenimiento del ego individual que crea realidades morales que no superan las pruebas a la hora de sobrevivir.

 

Wu Wei

Wu Wei, no solo es una linda frase, sino una forma de acción, cuando esta misma implica con su traducción, como la “Vía de la no acción”, sin embargo esta acción o no acción, este yin yang, tiene formas de explicarse. El ser humano cuando nace, está destinado a ciertas cosas según la posición de las estrellas, la hora, el día y el año en que ha nacido. Después viene el esfuerzo y en tercer lugar el Feng Shui que es el modo en que se manifiesta el camino para que esto se realice. Aquí entra en juego el Yin Yang, todos realizamos nuestra vida de dos maneras, una racional y otra intuitiva, la primera obedece a rasgos culturales, sociales y familiares, la segunda obedece a la realización de una misión de vida. La primera, la racional obedece a la mente, la segunda al espíritu. Aquí entra el trabajo del fuego y del agua, el fuego es el espíritu, inquieto, ascendente, vivaz, que brinda luz y calor, y el otro el agua, su opuesto complementario, que es la mente, la voluntad, la herramienta que nos permite sobrevivir, el accionar moral, de las leyes jurídicas, la base que sustenta la vida.

Tener como principio el Wu Wei, es vivir con la mente calma, tranquila (cuando el agua está en reposo, se ve el fondo, la esencia de las cosas y tiene el reflejo del cielo), así el agua no apaga el fuego del espíritu y cada acción que se lleva a cabo, está libre de prejuicios morales, sociales y culturales. Las plantas crecen porque tienen que crecer, nosotros crecemos porque es la naturaleza del universo. El Wu Wei está en correspondencia con ese accionar natural. Cuando la mente perturbada por las calamidades del hombre interfiere en las decisiones, el hombre se ata a las desventuras, al sacrificio, al trabajo forzado. En cambio cuando la mente no interfiere en el camino, en la misión, todo nuestros deseos fluyen libremente y la vida se torna clara, simple y dichosa.

Temo vivir para siempre. Ésa es la única desventaja del vegetarianismo. -George Bernard Shaw (1856 - 1950)

Hace unos años opté por ser vegetariano, opción rara y dicotómica en la cultura argentina sobre todo, donde el consumo de carne es uno de los mas altos del mundo. Sin embargo, como siempre hice, opté por ir en contra de la corriente. Muchos fueron los planteos y las planificaciones que realicé con respecto a la alimentación, hoy, ya varios años después me doy cuenta de muchas cosas que no proyecté.

En primer lugar, siendo vegetariano es muy difícil sentarse a comer con un carnívoro, porque toda la cena o almuerzo están criticando, juzgando, opinando despectivamente sobre lo que un vegetariano come. Me di cuenta que es mas difícil vivir en sociedad que cambiar mi alimentación, nunca me había sentido tan juzgado y discriminado, no me imaginé nunca que iba a ser motivo de generar incomodidad en el resto de mis amigos y familiares. Como buen Artista Marcial, opté por ponerme en guardia y devolver unas cuantas piñas (energéticamente hablando) y resultó que encontré una particularidad muy interesante, el 95% de los que me preguntaban con que reemplazaba las proteínas de la carne, no saben que proteínas tiene la carne, entonces le pregunté, como podés reemplazar algo que no sabés que es! Primera piña, la otra, fue cuando me dijeron que me iba a poner anémico, entonces aposté, que sin en 1 o 2 años no me ponía anémico, todos los que estaban sentados en esa mesa se harían vegetarianos, obviamente desistieron, la otra mas cruel aún, fue plantearles que los que tenían problemas de salud eran ellos no yo, por lo tanto los que deberían revisar su alimentación eran ellos.

Pero mas importante aún consiste en comprender que significa ser vegetariano: La palabra vegetariano deriva del latín vegetus que significa “completo, sano, fresco, vivaz”, ¡y no!, comedor de vegetales. Ergo, cuando elige ser VEGETARIANO, elige ser SANO, COMPLETO, FRESCO Y VIVAZ. Ahora, para aquellos que quieren un muy buen informe para estudiar a estratos científicos, sociales, políticos, culturales, religiosos, nutritivos, etc… me escriben y les paso un mail con un archivo adjunto realizado por el Dr. Rodrigo Gonzalez Gaete (médico cirujano) con unas 100 paginas explicando “porque no comer carne”.

Namasté

No hay olvido (de Pablo Neruda)

Este poema me iluminó hace 15 años atrás... espero lo puedan aprovechar como yo, ya que me definió y me define como persona.

Si me preguntasi en dónde he estado,
debbe decir: " sucede "

Debo de hablar del suelo que oscurecen las piedras,
del río que durando se destruye:
no sé sino las cosas que los pájaros pierden,
el mar dejado atrás, o mi hermana llorando.
¿Por qué tantas regiones? ¡Por qué una negra noche
se acumula en la boca? ¿Por qué, muertos?

Si me preguntais de donde vengo, tengo que conversar con cosas rotas,
con utensillos demasiado amargos,
con grandes bestias a menudo podridas
y mi acongojado corazón.

No son recuerdos los que se han cruzado,
ni es la paloma amarillenta que duerme en el olvido,
sino caras con lágrimas,
dedos en la garganta,
y lo que se desploma de las hojas:
la oscuridad de un día transcurrido,
de un día alimentado con nuestra triste sangre.

He aquí violetas, golondrinas,
todo cuanto nos gusta y aparece
en las dulces tarjetas de larga cola
por donde se pasean el tiempo y la dulzura.
Pero no penetremos mas allá de esos dientes,
no mordamos las cáscaras que el silencio acumula,
porque no se que contestar:
hay tantos muertos;
y tantos malecones que el sol rojo partía,
y tantas cabezas que golpean los buques,
y tanas manos que han encerrado besos,
y tantas cosas que quiero olvidar.

Pablo Neruda

Hexagrama 30 "Li" (Lo adherente)

Es propicia la perseverancia,
pues aporta al éxito.
Dedicarse al cuidado de la vaca,
trae ventura.

El Sol representa la conciencia de lo espiritual; la luna, la conciencia personal. Por tanto, la claridad mental se ve sujeta a lo correcto, igual que la claridad de la luna está condicionada a la luz que recibe del sol. La persona consciente de que su evolución no es independiente, sino que está al servicio de lo Espiritual, se armoniza con la Ley (movimiento) Celestial, y obtiene éxito y protección gracias a la constancia. Hay que ser constante para alumbrar de forma duradera (... es propicia la perseverancia) Indagar ahora es (o ha sido) ventajoso. Lo que se obtiene con este sacrificio o consulta sustenta la potencia y el vigor, so-etiéndolos a la voluntad del Maestro.
Dedicarse al cuidado de la vaca… es símbolo de poder y fuerza domesticados por la voluntad. La vaca es dócil. Cultivando la docilidad a lo espiritual, se adquiere lucidez sensible, que conduce al puesto adecuado en el mundo, el puesto correcto. Cultivar la sumisión y la docilidad, someterse a la justicia.
Simplemente la persona debe elevar su percepción a los mundos invisibles, salir del pequeño universo individual que condiciona la pregunta específica, y poner la misma en un contexto más amplio, más profundo, en las razones causales que provienen del mundo interior. Los hechos, en tal caso, son efectos.
Es una posición de luz, de fuerza, de adhesiones, de gobernar con la luz de la conciencia (tanto del cielo como de la tierra), pero la vaca es docil, la volutand de la acción debe ser humilde representada en el trigrama superior, y la voluntad del trigrama inferior indica ser correcto, justo.