Temo vivir para siempre. Ésa es la única desventaja del vegetarianismo. -George Bernard Shaw (1856 - 1950)

Hace unos años opté por ser vegetariano, opción rara y dicotómica en la cultura argentina sobre todo, donde el consumo de carne es uno de los mas altos del mundo. Sin embargo, como siempre hice, opté por ir en contra de la corriente. Muchos fueron los planteos y las planificaciones que realicé con respecto a la alimentación, hoy, ya varios años después me doy cuenta de muchas cosas que no proyecté.

En primer lugar, siendo vegetariano es muy difícil sentarse a comer con un carnívoro, porque toda la cena o almuerzo están criticando, juzgando, opinando despectivamente sobre lo que un vegetariano come. Me di cuenta que es mas difícil vivir en sociedad que cambiar mi alimentación, nunca me había sentido tan juzgado y discriminado, no me imaginé nunca que iba a ser motivo de generar incomodidad en el resto de mis amigos y familiares. Como buen Artista Marcial, opté por ponerme en guardia y devolver unas cuantas piñas (energéticamente hablando) y resultó que encontré una particularidad muy interesante, el 95% de los que me preguntaban con que reemplazaba las proteínas de la carne, no saben que proteínas tiene la carne, entonces le pregunté, como podés reemplazar algo que no sabés que es! Primera piña, la otra, fue cuando me dijeron que me iba a poner anémico, entonces aposté, que sin en 1 o 2 años no me ponía anémico, todos los que estaban sentados en esa mesa se harían vegetarianos, obviamente desistieron, la otra mas cruel aún, fue plantearles que los que tenían problemas de salud eran ellos no yo, por lo tanto los que deberían revisar su alimentación eran ellos.

Pero mas importante aún consiste en comprender que significa ser vegetariano: La palabra vegetariano deriva del latín vegetus que significa “completo, sano, fresco, vivaz”, ¡y no!, comedor de vegetales. Ergo, cuando elige ser VEGETARIANO, elige ser SANO, COMPLETO, FRESCO Y VIVAZ. Ahora, para aquellos que quieren un muy buen informe para estudiar a estratos científicos, sociales, políticos, culturales, religiosos, nutritivos, etc… me escriben y les paso un mail con un archivo adjunto realizado por el Dr. Rodrigo Gonzalez Gaete (médico cirujano) con unas 100 paginas explicando “porque no comer carne”.

Namasté